تاثیر میوه ها وسبزیجات در جلوگیری از بیماریها
خوردن مقدار زیاد سبزی و میوه ، احتمال ابتلا به سرطان را کاهش میدهد .
بر اساس تجزیه و تحلیلهای به عمل آمده و اطلاعات موجود به نظر می رسد اثرات ضد سرطانی میوه ها و سبزیها مشابه باشد البته گروههای مشخص میوه ها و سبزیها هر یک بر پیشگیری دسته ای ازانواع سرطانها اثر می گذارند که به آنها اشاره می کنیم .
- سرطان دهان حنجره : هویچ ، مرکبات و سبزیهای سبز
- سرطان معده : هویچ ، سبزیهای برگی شکل سبز ، گوجه فرنگی و احتمالاً سیر و پیاز
- سرطان کولون و رکتوم : سبزیهای خام و سبز مثل کاهو
- سرطان سینه : هویچ به خصوص در زنان با سابقه خانوادگی
- سرطان پروستات : گوجه فرنگی و فرآورده های آن مثل رب و سس گوجه فرنگی
میوه ها و سبزیهای ذکر شده می تواند به عنوان یک رویکرد مناسب به حساب آید .
- نقش میوه ها و سبزیها در پیشگیری از بیماریهای قلبی : رژیم های غذایی غنی از گیاهان می توانند از پیدایش 2 عامل مهم فشار خون بالا و کلسترول بالا پیشگیری کرده و در صورت وجود آنها را کنترل کند.
- نقش میوه ها و سبزیها در پیشگیری از بیماریهای چشمی : در برابر دو بیماری چشمی وابسته به سن یعنی آب مروارید و تحلیل نقطه زرد شبکیه که مهمترین عامل نابینایی در سالمندان است از فرد محافظت می نماید در این رابطه سبزیهای برگی شکل به رنگ سبز مانند اسفناج بسیار مفید است
توصیه 5 واحد در روز میوه و سبزی به عنوان یک سفارش پایه است و برای مقادیر بیشتر باید هدف گیری کرد . تنوع و رنگ را در انتخاب میوه ها و سبزیها لحاظ کنید و در بیشتر روزها دست کم یک واحد از هر یک از دسته های زیر را در الگوی غذایی خود وارد سازید :
- سبزیهای برگی شکل به رنگ سبز تیره
- سبزیها و میوه های زرد یا نارنجی به دلیل وجود کارتونوئید
- سبزیها و میوه های قرمز (به دلیل وجود رنگدانه لیکوین )
- مرکبات
- سعی کنید گوجه فرنگی را به صورت پخته مصرف کنید.
: جستجو