گلابی پائین آورنده فشارخون
جنس گلابی (Pyrus) یکی از جنسهای متعلق به راسته گل سرخ و تیره گل سرخ است. درختانی دارای برگهای ساده ، گلهایی با کاسه 5 لبه ، گلبرگهای سفید ، بساکهای صورتی یا بنفش ، تخمدان 5 خانه ای منتهی به 5 خامه هستند. میوه گلابی دارای 5 خانه و هر خانه دارای یک یا دو دانه با درون‌بر غضروفی و میان‌بر گوشتی ، کم و بیش همراه با توده‌های مقاوم اسکلروزی است.
این جنس بیش از 7 گونه در جنگلهای شمالی ، دامنه های البرز ، ارتفاعات کرج ، چالوس ، آذربایجان بویژه اطراف ارومیه و نواحی مرکزی و پایین ارتفاعات بختیاری جنوب و فارس دارد. گونه خوراکی آن همان پیروس کومونیس است که واریته‌های پرورشی زیادی به نامهای محلی گلابی ، امرود و ... وجود دارد. از تمام قسمتهای گلابی مانند برگهای جوان ، پوست و ساقه میوه آن استفاده طبی به عمل می‌آید.
گلابی انواع و اقسام کوچک ، بزرگ ، سبز و زرد و گلگون و مخروطی و ته گرد دارد. یک نوع گلابی ترش و میخوش و بقیه شیرین یا گس میباشد. یک نوع جنگلی دارد که در کهکلویه زیاد است و تخم زیادی دارد و میوه آن قابل استفاده نیست فقط تخم آن را به نام انجوجک می‌فروشند و برای اینکار میوه را در زیر خاک می‌کنند و پس از آنکه که پوسید تخمهای آن را بیرون آورده و پس از شستن خام یا بو داده می‌فروشند. در گیلان یک نوع گرد گلابی به نام خج معروف است که به علت سفتی قابل خوردن نیست، ولی با آن بهترین مربا را می‌توان تهیه کرد.
برگهای جوان درخت گلابی دارای موادی مانند تانن ، گلوکزید و هیداروکسنون میباشد. برگهای خشک درخت گلابی دارای اسید اورسولیک است دانه گلابی دارای ماده‌ای به نام آمیگدالین و مقداری روغن میباشد.
http://www.sahand272.blogfa.com/
http://www.rs272.parsiblog.com/
http://daneshnameh.roshd.ir
WEST AZERBAIJAN URMIA--Dr.RAHMAT SOKHANI
موز ضد بیماری سرطان banana
موز گیاهی است علفی که مانند درختچه است . برگهای آن بسیار بزرگ و پهن و گاهی تا 2 متر می رسد . گلهیا آن مجتمع و بصورت سنبله است میوه آن ابتدا سبز و بعد از رسیدن برنگ زرد در می آید .موز از چهار هزار سال قبل در هندوستان کشت می شده است . در سال 1482 پرتغالیها موز را در سواحل گینه پیدا کردند و به جزائر قناری بردند و سپس بوسیله میسیونر مذهبی اسپانیولی به نواحی حاره آمریکا برده شد و اکنون موز در تمام مناطق گرمسیر دنیا کشت می شود .موز را هنگامیکه هنوز سبز است از درخت می چینند و به مناطق مختلف می فرستند و در آنجا بوسیله گرما دادن آنرا می رسانند .موز انواع مختلف درد یک نوع آن بسیار درشت و نوعی از آن هم خیلی ریز است که مزه شیرینی درد .در کشورهای استوایی معمولا موز را می پزند و همراه با برنج و لوبیا می خورند در کشورهای آمریکای لاتین موز را ورقه ورقه کرده و در آفتاب خشک می کنندهنگامیکه موز انتخاب می کنید باید پوست آن زرد و سفت و روی آن لکه های سیاه وجود داشته باشد و این نشانه موز رسیده است . موز نارس بدلیل داشتن نشاسته زیاد هضمش سنگین است .
در موز چند ماده شیمیایی بسیار مهم مانند سروتونین ، نوروپی تفرین ، دوپامین و کاته چولامین وجود دارد .
موز از نظر طب قدیم ایران معتدل و تر است و خون را غلیظ می کند . موز انرژی زیادی درد و چون نرم هست غذای خوبی برای کودکان و اشخاص مسن می باشد.
خواص دروئی موز :
http://www.sahand272.blogfa.com/
http://www.rs272.parsiblog.com/
http://daneshnameh.roshd.ir
WEST AZERBAIJAN URMIA--Dr.RAHMAT SOKHANI
خرما تقویت کننده نیروی جنسی
خرما میوه ای بسیار قدیمی است و نام آن در کتاب مقدس 42 بار تکرار شده است . این میوه پرخاصیت برای مردم شکورهای اروپایی و آمریکایی تا حدی ناآشنا است و آنرا فقط در کیک و شیرینی مصرف می کنند ولی در خاورمیانه و مخصوصا در کشورهای عربی بعنوان یک غذای اصلی بکار می رود .یهودیان معتقدند درخت خرما در فلسطین و یا اسرائیل امروزی بفراوانی وجود داشته است بطوریکه در ناحیه بین دریای گالیله و دریای مرده جنگل بزرگی از درخت خرما بوده است .مسلمانان معتقدند که حضرت محمد صلی‌الله‌علیه‌وآله‌وسلم این درخت را خلق کرده اند . در دیانت مسیح ، برگ درخت خرما سنبل و نشانه شهادت و روح شهدائی است که در راه دیانت حضرت مسیح جان باخته اند .
خرما دارای 25 درصد ساکاروز ، 50درصد گلوکز ، و مواد آلبومینوئیدی ، پکتین و آب می باشد . بعلاوه دارای ویتامینهای مختلف منجمله ویتامین A,B,C,E و مقداری املاح معدنی می باشد .
خواص داروئی: درخت خرما خواص بیشماری دارد و می توان گفت که از تمام قسمتهای این درخت می توان استفاده کرد و یک ضرب المثل عربی می گوید که خواص درخت خرما باندازه روزهای سال است.از برگ و شاخه درخت خرما سبد و فرش تهیه می کنند . از هسته آن نان و از میوه خرما شراب و عسل . همانطور که می دانیم خرما تنها میوه ایست که در صحرا وجود دارد و طبیعت این درخت را به مردم صحرا داده است که تمام احتیاجات خود را از آنر فع می کنند . مردم صحرا هسته درخت خرما را در کرده و از آن نان می پزند یا در این هسته را بو داده و از آن بعنوان قهوه استفاده می کنند زیرا دم کرده آن بسیار مطبوع است و یا حتی این در را در آب برای چند روز خیس کرده و بعنوان غذای مقوی به شترهای خود می دهند و معتقدند که این غذا از گندم و جو مقوی تر است . اعراب از قدیم اعتقاد داشتند که خرما انرژی خورشید را گرفته و در خود ذخیره می کنند و این انرژی با خوردن خرما به بدن آنها منتقل می شود . اعراب از خرمای کال نیز استفاده می کنند و معتقدند که اثرات درمانی بسیاری درد منجمله خرمای سبز تقویت کننده اعمال جنسی و انرژی زا یم باشد . حتی هسته خرمای سبز را نیز دم کرده و پمادی از آن تهیه می کنند که برای زخمهای آلات تناسلی بکار می رود .
اثر دیگر معجزه آسای هسته خرما از بین بردن تورم پلک های چشم است برای این منظور پمادی از در هسته خرما درست کرده و آنرا روی چشم می گذارند این پماد برای رشد مژه های چشم نیز بهترین دارو است .زندگی پرمشغله و ناراحتی های روانی که میل جنسی را در بعضی از اشخاص از بین می برد بهترین علاجش خوردن مداو م خرما است که میل جنسی را باین اشخاص باز می گرداند . در زمانهای قدیم همواره خرما را برای قدرت و انرژی بکار می برده اند و هنوز بهترین میوه برای بازیافتن انرژی و قدرت جوانی است .گلهای درخت خرما نیز خاصیت دارویی دارند . طعم گلهای درخت خرما تلخ است و اثر مسهلی درد .
مضرات : مواظب باشید در خوردن آن افراط نکنید زیرا دارای قند زیادی است . در این صورت آنهایی که لوزالمعده حساس دارند و یا آنهایی که بیماری قند در خانواده آنها وجود دارد باید کمتر از این میوه استفاده کنند.
http://www.sahand272.blogfa.com/
http://www.rs272.parsiblog.com/
http://daneshnameh.roshd.ir
WEST AZERBAIJAN URMIA--Dr.RAHMAT SOKHANI
پرتقال دشمن سرطان لوزالمعده
پرتقال درخت کوچکی است دارای برگهای سبز و گلهای سفید پوست پرتقال نارنجی رنگ ، کمی ناصاف و میوه آن بسته به انواع مختلف شیرین و ترش ، زرد رنگ و یا قرمز میباشد. پرتقال یکی از قدیمی‌ترین میوه‌هایی است که بشر از آن استفاده می‌کرده است و در حدود 500 سال قبل از میلاد مسیح کنفوسیوس از آن نام برده است.
در حال حاضر بیشتر از 200 نوع پرتقال در آمریکا کشت میشود و آمریکا نصف کل محصول پرتقال دنیا را تولید میکند. پرتقال اولیه ، کوچک ، تلخ و پر از هسته بوده است که در اثر مهندسی ژنتیک و همچنین انتخاب نوع بهتر و کود کافی درشت‌تر و شیرین‌تر شده است. پرتقال ابتدا از چین به هندوستان برده شده و سپس از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافت.
پرتقال یکی از غنی‌ترین منابع ویتامین C میباشد. البته باید دقت کرد که ویتامین C در اثر سرما و گرمای زیاد از بین می‌رود. اسانسی که از گلهای پرتقال گرفته میشود به نام روغن نرولی معروف است که بسیار مطبوع بوده و خیلی گران است و در عطرسازی از آن استفاده میشود.
موسسه مبارزه با بیماری سرطان آمریکا چندین سال پیش در اثر مطالعات زیاد دریافت که علت اینکه سرطان معده در آمریکا کمتر از نقاط دیگر است این است که مردم آمریکا در تمام مدت سال پرتقال مصرف می‌کنند. البته شاید علت آن وجود ویتامین C در پرتقال است.
خواص داروئی پرتقال :
http://www.sahand272.blogfa.com/
http://www.rs272.parsiblog.com/
http://daneshnameh.roshd.ir
WEST AZERBAIJAN URMIA--Dr.RAHMAT SOKHANI
ماسک زیبایی و درمان سوختگی با هلو
درخت هلو درختی است زیبا به بلندی تقریبا 5 متر که دارای شاخه‌های زیادی میباشد برگهای آن بیضی شکل و دراز و دارای کناره‌های اره‌ای است. گلهای هلو زودرس هستند و قبل از باز شدن برگها ظاهر شده و منظره زیبایی به درخت می‌دهد. گلهای هلو به رنگ صورتی ، قرمز یا سفید میباشد. یموه هلو گرد و به رنگ طلایی و سرخ که روی آن را کرکهای زیادی پوشانده است میباشد. هسته هلو بسیار سخت است و درون آن مغز هسته قرار دارد که تلخ است.
گل و مغز هسته هلو دارای آمیگدالین میباشد. برگها و شاخه‌های هلو دارای آمیگدونیتریل و فلاوونول گلیکوسید است. مغز هسته سمی است و مصرف مدام آن موجب مسمومیت میشود از این جهت برای معالجه امراض فقط مقدار کمی هسته هلو مصرف میشود و آنهم باید تحت نظر پزشک باشد.
هلو از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است.
هلو برای اشخاص سرد مزاج مضر است آنها باید هلو را با عسل و یا زنجبیل بخورند هضم هلو برای بعضی از اشخاص سخت است و نفخ ایجاد میکند. همیشه برای اینکه نفخ ایجاد نکند باید آنرا نیم ساعت قبل از غذا خورد.
http://www.sahand272.blogfa.com/
http://www.rs272.parsiblog.com/
http://daneshnameh.roshd.ir
WEST AZERBAIJAN URMIA--Dr.RAHMAT SOKHANI
درمان آرتروز و یبوست با انجیر
شاعران و نویسندگان یونانی مانند هومر ، هرودوتوس و افلاطون در نوشته‌ها و اشعار خود آنرا ستوده‌اند در اوائل قرن هجدهم ، انجیر بوسیله میسیونرهای مذهبی اسپانیایی به کالیفرنیا برده شد و امروزه به مقدار زیاد در این ایالت و ایالات جنوبی آمریکا کشت میشود. حدود 85 درصد از محصول انجیر به صورت خشک به بازار عرضه میشود زیرا انجیر رسیده زود خراب میشود.
انجیر درختی است با برگهای زرد و پنجه‌ای برنگ سبز خاکستری که بلندی آن تا شش متر می‌رسد و چون در مقابل سرمای شدید مقاومت ندارد بنابراین در مناطق معتدله و گرمسیر کشت میشود. درخت انجیر معمولا از سال چهارم شروع به میوه دادن میکند و تا سن بیست سالگی میوه می‌دهد.
انجیر میوه مغذی و خوش طعمی است. دارای مواد قندی ، مواد ازته ، چربی ، مواد معدنی ، آمینو اسید ، آنزیمهای مختلف و کاروتن میباشد. در برگهای آن حدود 0.6 درصد مواد تلخی مانند فیکوسین Ficusin و برگاپتین Bergaptene وجود دارد. شیره سفیدی که با شکستن شاخه‌های درخت انجیر و یا از میوه نارس آن خارج میشود بسیار سمی است و اگر بر روی پوست زده شود سلولها را از بین برده و می‌کشد. برگهای انجیر دارای Glycosiderutin میباشد.
انجیر برای کبدهای ضعیف مناسب نیست و آنهایی که کبد ضعیف دارند باید انجیر را با گردو بخورند. زیاده‌روی در مصرف انجیر تولید نفخ شکم و اسهال کرده و برای چشم نیز مضر است.
http://www.sahand272.blogfa.com/
http://www.rs272.parsiblog.com/
http://daneshnameh.roshd.ir
WEST AZERBAIJAN URMIA--Dr.RAHMAT SOKHANI
درمان هیپرتانسیون و گاستریت با هنداونه
هندوانه گیاهی است یکساله ویک پایه ساقه آن خزنده و پیچک درد و برگهای آن پهن با بریدگیهای عمیق می باشد . گلهای آن کوچک و زردرنگ است . میوه آن رگد یا دراز . پوست آن سبز رنگ و داخل آن قرمز می باشد . تخمه هندوانه بر حسب انواع مختلف آن ممکن است سیاه ، قرمز ، سفید و یا زرد باشد .
ترکیبات شیمیایی:هندوانه دارای اسید آمینه ای بنام سیترولین و موادی بنام کاروتن و لیکوپن و نوعی قند بنام مانیتول می باشد.
تخم هندوانه دارای حدود 30 درصد روغن است که از نظر خواص شیمیایی مانند روغن بادام می باشد .
خواص داروئی:هندوانه از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است . گرما را برطرف می کند و بهترین میوه تابستان است .
http://www.sahand272.blogfa.com/
http://www.rs272.parsiblog.com/
http://daneshnameh.roshd.ir
WEST AZERBAIJAN URMIA--Dr.RAHMAT SOKHANI
درمان پولیپ بینی وگرفتگی صدا با انار
انار یکی از میوه‌هایی است که از قدیم وجود داشته است حتی در کتاب مقدس چندین بار نام آن ذکر شده است. هومر شاعر معروف یونان در کتاب خود (اودیسه) از آن نام برده است. معروف است که حضرت سلیمان باغ بزری پر از درختهای انار داشته که به ان عشق می‌ورزیده است. درخت انار بومی ایران و مناطق مجاور آن است . کلمه انگلیسی Pomegranate از زبان یونانی مشتق شده که به معنی سیب با هسته‌های زیاد میباشد.
انار درخت کوچکی است که ارتفاع آن تا 6 متر می‌رسد و در مناطق نیمه گرمسیری می‌روید. شاخه‌های آن کمی تیغ‌دار و برگهای آن متقابل ، شفاف و ساده است. گلهای انار درشت به رنگ قرمز اناری ولی بی‌بو میباشد. میوه آن کروی با اندازه‌های مختلف دارای پوستی قرمز رنگ و یا زرد رنگ میباشد. رویهمرفته در حدود بیست نوع مختلف انار در دنیا موجود است.
انار Punica Granatum درختچه‌ای است خزان‌دار که البته در نواحی گرم و مرطوب با زمستانهای معتدل همیشه سبز است و حداکثر ارتفاع آن به 6 متر هم می‌رسد. لازمه میوه‌دهی در انار تابستانهای گرم و پاییز طولانی و خشک است. پایه کروموزومی انار 8=x و تعداد کروموزوم آن 16 است. انار گیاهی است یکپایه و گرده‌ها ، مادگی خود را به راحتی بارور می‌کنند. البته گرده افشانی بین گلها توسط باد و حشرات نیز میسر است. گلها بعد از 3 یا 4 سالگی درختچه روی سیخکها ظاهر می‌شوند. دارای دمگل کوتاه به رنگهای سرخ ، زرد و یا سفید با پهنای 2 سانتیمتر می‌باشند.
گلهای انار دارای 4 تا 8 کاسبرگ چرمی که در بالای میوه قرار دارد و تعداد زیادی پرچم با تخمدان تحتانی یا نیمه تحتانی است. کاسه گل ارغوانی رنگ و پایاست و گلبرگها مچاله هستند. میوه انار سته دارای پوست چرمی است. تقریبا کروی شکل به همراه کنجهای فراوان است. برگهای آن ساده ، کامل و بدون استیپول است طرز قرار گرفتن برگها بر روی شاخه متفاوت است و به سه فرم متقابل ، منفرد و فراهم مشاهده می‌شوند. شاخه‌ها کوچک ، زاویه‌دار ، خاردار بدون کرک با پوست سفید رنگ تا خاکستری ، شکل مختص به خود را دارا هستند. عمق ریشه‌های انار زیاد است و با گسترش عمودی 1.5 متر گسترش افقی 2.5 تا 3 متر میباشد.
 |
پوست انار دارای تانن و آلکالوئیدهای مختلف است. اولین آلکالوئیدها که از پوست انار استخراج شده بوسیله Tanret شناخته شده‌اند. تانره از پوست انار آلکالوئیدهای Pelletierine (چپ گرد) ، ایزوپله تیرین (خنثی) و متیل پله تیرین (راست گرد) را به صورت مایع و آلکالوئید دیگر به نام پزودوپله تیرین را به صورت کریستالیزه مجزا کرده و بدست آورده است. پله تیرین و ایزوپله تیرین مانند Conicine از مشتقات پی پریدین می‌باشند و فقط زنجیر طرفی پروپی لیک ، کونی‌سین جای خود را به یک زنجیر آلدهیدیک داده است.
در متیل پله تیرین زنجیر طرفی به جای زنجیر آلدهیدیک دارا یک عامل ستنی است و باید به این نکته توجه داشت که این جسم شبیه هیگرین بتا موجود در کوکا است. پزودوپله تیرین دارای ساختمان کاملا متفاوتی است و از این نظریه به Tropinone نزدیک میشود و تروپی نن ، ستن تروپانول است که عبارت است از- N.Methyl Granatonine و این شباهت و نزدیکی درخواص فارما کودینامیک این مواد نیز مشاهده میشود. از احیای پزودوپله تیرین یک الکل همولگ تروپانول بدست می‌آید و از این الکل نیز می‌توان مانند تروپانول مشتقات میدریاتیک و مشقات آنستزیک بدست آورد.
کسانی که سرد مزاج هستند نباید در خوردن انار افراط کنند. زیرا معده را سست کرده و ایجاد نفخ میکند. اینگونه افراد باید انار را با زنجبیل بخورند. جوشانده پوست درخت و پوست ریشه آن که برای رفع کرم بکار می‌رود ممکن است ایجاد سرگیجه و استفراغ کند. بهر حال در خوردن جوشانده آن باید احتیاط کرد و این کار باید تحت نظر متخصص انجام گیرد.
http://www.sahand272.blogfa.com/
http://www.rs272.parsiblog.com/
http://daneshnameh.roshd.ir
WEST AZERBAIJAN URMIA--Dr.RAHMAT SOKHANI
درمان نقرس وواریس با انگور
برگ مو دارای ساکارز ، لوولز ، اینوزیت Inosite ، مواد نشاسته‌ای و تعدادی اسیدهای آلی است. دم خوشه انگور دارای تانن ، مواد رزینی ، تارتارات پتاسیم و اسیدهای آلی است. غوره ک میوه سبز رنگ و نارس انگور است که دارای طعم ترش میباشد. غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک ، اسید فرمیک ، اسید سوکسینیک ، اسید اگزالیک ، اسید گلوکولیک و قند میباشد.
پوست انگور دارای تانن ، تارتارات پتاسیم ، اسیدهای آزاد و مواد معدنی میباشد. در هسته انگور مقداری روغن و تانن موجود است. روغن هسته انگور به رنگ زرد مایل به سبز است. این روغن فاقد بو و دارای طعمی مطبوع میباشد. روغن هسته دارای تری گلیسیرید ، اسید اولئیک ، اسید پالمتیک ، اسید لینولئیک ، اسید استئاریک و اسید آراشیک میباشد.
WEST AZERBAIJAN URMIA--Dr.RAHMAT SOKHANI
توصیه های رژیمی برای خوب زیستن
نوشته : سولماز اژدری کارشناس ثغذیه مرکز آموزشی درمانی امام خمینی (ره) اورمیه
· تمرین کنید تا قبل ازسیرشدن کامل دست از غذا خوردن بردارید.
غذای خود راانتخاب کنید.غذارانخورید فقط به این دلیل که جلوی شما گذاشته شده است .
· اندازه های کوچک غذا را انتخاب کنید.
· از مصرف دسرها پرهیز کنید.
· به هنگام خوردن آهسته غذا بخورید و به غذای مصرفی خود توجه داشته باشید.
مصرف غذا با سرعت متعادل باعث میشود که معده وروده شما در زمان مناسب پیام های سیری را به مغز شما ارسال کنند.
· از مقدار کالری موجود در غذای خود آگاه باشید منظور این نیست که شما به طور رسمی کالری مصرفی خود را محاسبه کنید.فقط ازاین که چه چیزی می خورید یا می آشامید اطلاع داشته باشید.
· اشتهای خود را خراب کنید.مصرف کمی پیش غذا یا میان وعده به شما کمک می کند..
· وسوسه های خود برای خوردن را به حداقل برسانید.برای بسیاری از ما سخت است که از مصرف شکلات شیرینی ها چیپس و یا سایر خوراکی های این چنینی صرف نظر کنیم.خارج از خانه یا آپارتمان بودن این غذاها معمولا یک مانع باز دارنده است.
· غذاهای ساده انتخاب کنیداز مغزدانه ها(آجیل )استفاده کنید
دفعه بعدکه به فکر مصرف یک میان وعده یا تهیه شام افتادیدمغزدانه ها را به یاد بیاوریداین گروه غذایی نه تنها ذائقه شما راارضا میکنندبلکه برای قلبتان هم مفید است .
این اقلام غذایی منبع عالی پروتئین وسایر ترکیبات با ارزش تغذیه ای هستند.
مقدار30گرم بادام گردو بادام زمینی یاپسته میتواند مانندیک لیوان شیر حدود 8گرم پروتئین به بدن برساند.هرچند مقدار چربی دراین موادغذایی بالاست اما عمدتا ازنوع اشباع نشده میباشندکه به کاهش غلظت کلسترول LDL (نوع خوب )منجرمیشود.
علاوه برتاثیر مثبت چربیهای اشباع نشده برکلسترول LDLوHDLبه نظر میرسدکه نوع خاصی از چربی اشباع نشده در گردو که به آلفالینولنیک اسید(اسید چرب امگا3)موسوم است ازایجاد لخته درخون ونامنظم شدن ضربان قلب (آریتمی )پیشگیری میکند.همچنین مغزدانه ها غنی از آرژنین هستندکه اسیدامینه مورد نیاز ساخت یک مولکول کوچک ومهم به نام اکسیدنیتریک میباشد.این ماده به شل شدن رگهای منقبض شده وسهولت جریان خون کمک میکند.واز چسبندگی پلاکتهای خون وتشکیل لخته در جریان خون می کاهد.ویتامین E اسیدفولیک پتاسیم فیبر وسایرموادمغذی گیاهی موجوددرمغزدانه ها ممکن است درمنافع حاصل از افزودن این اقلام به رژیم غذایی سهیم باشند.
: جستجو