.

تاثیر میوه ها وسبزیجات در جلوگیری از بیماریها

مطالعات بسیار زیادی در جمعیت های مختلف با روشهای متفاوت با تمرکز بر انواع مختلف سرطان به انجام رسیده اند و همگی به یک موضوع دلالت دارند :

خوردن مقدار زیاد سبزی و میوه ، احتمال ابتلا به سرطان را کاهش میدهد .

بر اساس تجزیه و تحلیلهای به عمل آمده و اطلاعات موجود به نظر می رسد اثرات ضد سرطانی میوه ها و سبزیها مشابه باشد البته گروههای مشخص میوه ها و سبزیها هر یک بر پیشگیری دسته ای ازانواع سرطانها اثر می گذارند که به آنها اشاره می کنیم .

- سرطان دهان حنجره : هویچ ، مرکبات و سبزیهای سبز

- سرطان ریه ، هویچ ، سبزیهای برگ شکل سبز و احتمالاً گوجه فرنگی ( بدیهی است قطع کردن سیگار بهترین راه پیشگیری در افراد سیگاری می باشد و هر چند اثر محافظتی میوه و سبزیها قابل توجه است اما در مقابل توان مخرب سیگار در ریه ازاهمیت آن کاسته می شود .

- سرطان معده : هویچ ، سبزیهای برگی شکل سبز ، گوجه فرنگی و احتمالاً سیر و پیاز

- سرطان کولون و رکتوم : سبزیهای خام و سبز مثل کاهو

- سرطان سینه : هویچ به خصوص در زنان با سابقه خانوادگی

- سرطان پروستات : گوجه فرنگی و فرآورده های آن مثل رب و سس گوجه فرنگی

در افرادی که نگران ابتلا به نوع خاصی از سرطان هستند ، خوردن متنابهی از
میوه ها و سبزیهای ذکر شده می تواند به عنوان یک رویکرد مناسب به حساب آید .

- نقش میوه ها و سبزیها در پیشگیری از بیماریهای قلبی : رژیم های غذایی غنی از گیاهان می توانند از پیدایش 2 عامل مهم فشار خون بالا و کلسترول بالا پیشگیری کرده و در صورت وجود آنها را کنترل کند.

- نقش میوه ها و سبزیها در پیشگیری از بیماریهای چشمی : در برابر دو بیماری چشمی وابسته به سن یعنی آب مروارید و تحلیل نقطه زرد شبکیه که مهمترین عامل نابینایی در سالمندان است از فرد محافظت می نماید در این رابطه سبزیهای برگی شکل به رنگ سبز مانند اسفناج بسیار مفید است

توصیه های کاربردی:

توصیه 5 واحد در روز میوه و سبزی به عنوان یک سفارش پایه است و برای مقادیر بیشتر باید هدف گیری کرد . تنوع و رنگ را در انتخاب میوه ها و سبزیها لحاظ کنید و در بیشتر روزها دست کم یک واحد از هر یک از دسته های زیر را در الگوی غذایی خود وارد سازید :

- سبزیهای برگی شکل به رنگ سبز تیره

- سبزیها و میوه های زرد یا نارنجی به دلیل وجود کارتونوئید

- سبزیها و میوه های قرمز (به دلیل وجود رنگدانه لیکوین )

- مرکبات

- سعی کنید گوجه فرنگی را به صورت پخته مصرف کنید.

- سبزیهای منجمد به همان اندازه انواع تازه سودمند هستند .

نوشیدن آب به سادگی ازبوجود آمدن سنگ کلیه جلوگیری میکند

عبدالله حسینلو کارشناس ارشد فیزیولوژی از اورمیه

کمبود مایعات در بدن می‌تواند به ایجاد سنگ‌های کلیوی بینجامد. یکی از بهترین راه‌ها برای پیشگیری از سنگ‌های کلیوی این است که در طول 24 ساعت آب مورد نیاز بدن تامین شود  برای این کار در طول رو ز باید 6 تا 8 لیوان آب بنوشید.

حدود 13 درصد مردان و 7 درصد زنان زمانی در طول عمر شان سنگ کلیوی خواهند داشت، برای پیشگیری از ایجاد این سنگ‌ها موارد زیر را رعایت کنید :

¯      مقدار زیادی آب بنوشید

¯      مصرف چای و نوشابه‌های گازدار را حاوی اگزالات هستند و ممکن است خطر انواعی از سنگ‌های کلیوی را بیفزایند، کم کنید

¯      ورزش کنید و وزنتان را کم کنید. اضافه‌وزن و زندگی بی‌حرکت یک عامل مهم شیوع سنگ‌‌‌های کلیوی است

¯      لیموناد بنوشید، البته نه انواع پودری که باید با آب مخلوط شوند. نشان داده شده است که لیموناد واقعی خطر سنگ‌های کلیوی را کاهش می‌‌دهد

گلابی یک میوه مجعزه آسا در درمان بیماریها

تهیه و تنظیم:سولماز اژدری کارشناس تغذیه از اورمیه

گلابی میوه ای است که به آسانی هضم و جذب بدن می شود.

گلابی دارای دانه های بسیار ریزی ( به خصوص در نزدیکی هسته ) است که دارای پوسته ای از جنس سلولز بوده و در دستگاه گوارش هضم نمی شوند . از این رو با عبور از دستگاه گوارش معده و روده را پاک و کلیه مواد زاید باقیمانده در شکم را دفع می کند .

پوست گلابی در معرض نور خورشید قرار می گیرد از نظر ویتامین ها غنی تر است به علاوه قسمت عمده فیبر گلابی در پوست آن است ، بنابراین نباید هنگام خوردن ، پوست آن را جدا کرد .

کسانی که مبتلا به فشار خون هستند اگر به طور مرتب گلابی بخورند خون آنها تصفیه خواهد شد .

 گلابی برای غدد داخلی بدن بسیار مفید است .

تانن و پتاسیم آن اسید اوریک را به هر اندازه که باشد حل می کند به همین جهت افراد مبتلا به نقرس ، آرتروز و رماتیسم می توانند از آن بهره زیادی ببرند .

- گلابی برای معالجه امراض سینه یک میوه عالی است وا ین خاصیت مربوط به تاتن آن است و بخصوص اگر کمی گس هم باشد برای سینه بهتر است .

ماده مهم دیگر موجود در گلابی بور است که با افزایش جذب کلسیم ، از بروز پوکی استخوان (به خصوص در زنان یائسه) جلوگیری می کند .

- مواد موجود در گلابی برای تقویت بدن پس از بیماریهایی که نیرو و توان انسان را تحلیل می دهد بسیار مفید است  شاید به همین دلیل است که برای بیماران کمپوت گلابی می بریم . در دوران نقاهت بیماری هایی چون سل ، کم خونی و ضعف شدید خوردن مخلوط آب گلابی و به بسیار مفید است

گلابی یکی از میوه های ضد عفونی کننده و یا ضد مسمومیت است و این خاصیت به دلیل ادرار آوری و ملین بودن آن است افرادی که یبوست دارند سعی کنند پس از خوردن 2-1 عدد گلابی یک لیوان آب ولرم مصرف کنند تا خاصیت ملین بودن آن تقویت شود .

گلابی موجب شادابی و طراوت بدن و پوست می شود .

گلابی برای بیماران دیابتی بسیار مفید است چون قسمت اعظم قند آن سلولز ، سوربیتول و لوولوز است .

 گلابی ترشح بزاق دهان را افزایش و در نتیجه باعث تسهیل عمل هضم در دستگاه گوارش می شود .

- فیبر موجود در گلابی لینین است که
غیر قابل حل بوده و برای کاهش کلسترول خون بسیار مفید است .

گلابی رنگ رخساره را باز کرده و نشاط آور بوده و بی حوصلگی و غم واندوه را نیز برطرف می کند .

شکوفه درخت گلابی مقوی معده بوده و خونریزی و اسهال را درمان می کند .

در مورد ورم چشم از مرهم شکوفه گلابی استفاده می شود .

تخم گلابی ضد کرم است .

دم کرده برگ گلابی برای رفع اسهال مفید است .

 برای دفع سنگ کلیه ، 50 گرم برگ گلابی را با 50 گرم پوست سیب در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت 20 دقیقه دم کنید و به تدریج آنرا بنوشید .

امام صادق (ع) فرمودند :

گلابی معده را پاک و آنرا تقویت می کند و همچنین می فرمایند : خوردن گلابی در حال سیری سودمند تر از خوردن آن در حال گرسنگی است کسی که دلش گرفته و اندوهناک است باید گلابی را بعد از غذا بخورد .

بهتر است پس از خوردن گلابی آب سرد نوشیده نشود زیرا در افراد حساس ایجاد نفخ می کند.

اهمیت مصرف صبحانه در کودکان

تهیه:اعظم زمانی کارشناس تغذیه و رژیم درمانی

مصرف غذا در وعده های مشخص برای تامین درشت مغذی و ریزمغذی لازم برای رشد و نمو کودک حائز اهمیت است .

از نظر متخصصان تغذیه  این وعده ها شامل سه وعده اصلی صبحانه ، ناهار ، شام  و دو یا سه میان وعده هستند .

در این میان مصرف صبحانه به دلیل افزایش سوخت و ساز بدن در هنگام صبح ، برای کودکان اهمیت فراوان دارد .

از طرف دیگر تحقیقات زیادی نشان می دهند که مصرف صبحانه باعث افزایش قدرت یادگیری و ایجاد تمرکز بیشتر در کودکان می شود .

با توجه به این نکته که بیش ترین فعالیت فکری کودکان به ویژه در سنین مدرسه ساعات آغازین روز است پس صبحانه باید شامل مواد غذایی باشد که بتواند یک سوم کل انرژی مورد نیاز روزانه را (حدود 700-600) کالری برای پسران و حدود ( 500-600 کالری ) برای دختران تامین کند.

برای تامین انرژی مورد نیاز :

انواع نان ، غلات آماده صبحانه مانند برشتوک ، همچنین مربا ، کره ، عسل ، خامه ، حلیم و برای تامین پروتئین مصرف پنیر ، تخم مرغ و شیر توصیه می شود .

نیاز به املاح و ویتامین ها را می توان با مصرف انواع میوه به صورت تازه یا خشک مانند برگه ها یا آب میوه های تازه تهیه شده در منزل تامین کرد .

مناسب ترین روش برای استفاده از مواد غذایی ذکر شده و اطمینان از تامین نیازهای کودک در این وعده ، مصرف برنامه های چرخشی در طول هفته است .

وجود یک منبع پروتئینی به طور روزانه در وعده های صبحانه برای رشد بهتر کودک ضروری است .

کودکانی که عادت به خوردن صبحانه ندارند دچار اختلالاتی نظیر سرگیجه تهوع و در بعضی مواقع استفراغ می شوند .

گروهی از کودکان خوردن انواع غذاهای گرم مانند انواع ساندویچ ، عدسی و ... را به تناول انواع صبحانه های معمول ترجیح می دهند . توجه به این خواسته کودکان راه کاری مناسب برای ایجاد تمایل به مصرف صبحانه است .

رعایت مواردی مانند چیدن سفره زیبا بر اساس تمایلات کودک ، استفاده از رنگ های شاد مانند نارنجی ، صرف صبحانه توسط خود والدین و فراهم کردن محیطی به دور از نگرانی و استرس و انتقال حس دوست داشتن به فرزندان باعث تحریک اشتهای کودکان و افزایش تمایل آنها به مصرف این وعده ی مهم می شود .

از نکات مهم دیگر توجه به زمان مصرف صبحانه است . بهترین زمان برای کودکان سنین مدرسه قبل از ورود به کلاس و در کودکان پیش دبستانی فاصله بین 9-7 صبح است .

فراموش نکنیم که نخوردن صبحانه از دلایل مهم افت تحصیلی در کودکان سنین مدرسه و اختلال رشد در کودکان پیش دبستانی است .

: A- process of formation cancer tumors 
 Human’s body come into existence of a lot of cells and when human enter poisons regularly and in various ways ‚ such as air pollution ‚ smoking ‚ alcoholic liquors ‚ narcotic substances ‚ infected and unsuitable foods
 (ready foods and factory products which was added increasing chemical matters ) . the use of sprayed vegetables and fruits ( some of different poisons and pesticides which they was not cleaned with washing and disinfectant ‚ because the pesticides and poisons was infiltrated to tissues of plants and fruits ) ‚ drink water pollution ( chlorine ) ‚ stresses and pyschological pressures .
 Human’s body is always removing poisons . when human enter pollutions and poisons in their bodies in some case ‚ the quantity of pollution is very high ‚ which body cannot send them out and in order that this poison do not enter the vital members ‚ such as heart and brain ‚ part of body’s cell start to collect the poisons ‚ and they store the poisons in them ( they swallow the poisons ) until ‚ the poisons don’t hurt to vital members and when those cells don ,t have any space to collect the poisons ‚ they began to increase new cells ‚ until these new cells continue to swallow ‚ they don’t allow to the poisons arrive to vital members and this trend of increasing and growing of new cells for swallowing of poisons continue so much that finally become changed to cancer tumors and cancer was formed . you observe that cancer is a defensive mechanism of body , which it prevent to enter the various poisons to vital members of body . Because , if this poisons , which enter the body , enter immediately the brain , the resultis piping paralysis or death , which the defensive mechanism of body ( increasing of new and added cells for swallow the poisons ) allow to human to delay his death and he have a opportunity to have health .

  B- process of therapy of cancer with new medicine :
 New medicine use surgery for cure the cancer until it remove the cancer cells and he become health and it remove safe cells and tissues and nerves with surgery and because it can not remove basic and principle factor of cancer ( poisons ) , so after period the cancer returns and this tumors in the same part of body , which was captured before or in arround parts , regrow and this time , after incubation period , the patient will be dead .
 New medicine also use chemo therapy , radio therapy to cure the disease , by the use of chemo therapy , it enters fatal chemical drugs in to the body and it causes that total body of patient became full of poisons and it produce gradual poisoning . Because , it is not aim to basic factor of cancer tumors (poisons ) , next time , after incubation period , this tumor was growing with out any signs in that place or in other place and they cause the patient dead .
 C - process of therapy of cancer with water therapy :
 But in water therapy medicine , first the poison was evacuted of cells , and when we send the poisons out of added cells(cancer cells)with water therapy medicine , the body , itself send the increased and added cells out automatically ( when poison was evacuted , body don’t need to this increased cells , then it send this cells out with water ) and finally there is not any poisons nor added cells ( cancer cells ) , which they were produced because of swallowing poisons and thus cancer was cured by water therapy .

Written by : Hassan Jalalian, specialist of water therapy medicine.

تأثیر حجم آب مصرفی بر تعریق ناشی از نوشیدن و سطوح پلاسمایی آرژینین وازوپرسین، اپی نفرین و نوراپی نفرین

نوشته:عبدالله حسینلو کارشناس ارشد مرکز اموزشی درمانی امام خمینی(ره)اورمیه

در این مطالعه اثر حجم آب مصرفی براین پاسخ ونیز تأثیر حجم آب بر تغییرات هورمونی آرژینین وازوپرسین (AVP) ، اپی نفرین و نوراپی نفرین بررسی شده است. شش نفر دانشجوی داوطلب مذکر سالم پس از اخذ نمونه خون، در یک اتاق با دمای 40- 38 درجه سانتی گراد ورطوبت نسبی کمتر از 30٪ بمـــدت دو سـاعت قرار گرفته و بطور متنـاوب به فعالیت ورزشی ملایم پرداختنــد. بدین ترتیب با از دست دادن 2/1±24 میلی لیتر برکیلوگرم وزن بدن آب دهیدراته شدند. سپس آنها اجازه یافتند آب با حجمهای 1، 3و5 میلی لیتر برکیلوگرم وزن بدن. میزان تعریق برحسب گرم از ناحیه پیشانی به مدت سه دقیقه قبل و بعد از نوشیدن تا دقیقه هجدهم اندازه گیری شد. نمونه های خون نیز قبل وبعد از نوشیدن تا 15 دقیقه با فواصل سه دقیقه ای گرفته شدند. آنالیز نتایج نشان داد که: در میانگین تعریق ناشی از نوشیدن آب با حجم 5 میلی لیتر برکیلوگرم وزن بدن در مقایسه با حجم 1میلی لیتر بر کیلوگرم وزن بدن اختلاف معنی دار بود (02/0p<) ولی در مقایسه با حجم 3 میلی لیتر بر کیلوگرم وزن بدن اختلاف معنی‌داری وجـود نداشت. 3) اسمـــولالیته پلاسما بدنبال دهیدراتاسیــون بطور معنی داری افزایش یافت (001/0p<) اما قبل وبعد از نوشیدن تغییر چشمگیری نشان نداد. 4) سطح پلاسمایی آرژنین وازوپرسین سه دقیقه بعد از نوشیدن کاهش یافت واین پاسخ در حجم آب مصرفی بالا نسبت به حجم پایین معنی دار بود(01/0p<).  5) نوشیدن آب تأثیر قابل ملاحظه ای بر میزان اپی نفرین پلاسمایی نداشت اما نوراپی نفرین سه دقیقه بعد از نوشیدن بطور چشمگیری افزایش یافت بطوریکه در حجم بالا نسبت به حجم پایین اختلاف معنی داری وجود داشت(01/0p<). این اطلاعات پیشنهاد میکنند که گیرنده های دهانی حلقی که در فعال شدن پاسخ تعریق دخالت دارند همچنین میتوانند تحت تأثیر دما وحجم آب مصرفی قرار گیرند. بعلاوه، مقدار آب دریافتی آرژینین وازوپرسین و نوراپینفرین پلاسمائی را تحت تأثیر قرار داده ولی بر اپی نفرین بی تأثیر است که مبین دخالت مکانیسم عصبی در نوشیدن می باشد.